Durante la vendimia, los agricultores y trabajadores especializados recogen las uvas maduras de los viñedos. Este proceso se lleva a cabo en el momento adecuado de madurez de las uvas, para garantizar la calidad y sabor del vino. Puede ser realizada de forma manual, donde los trabajadores seleccionan y cortan cuidadosamente los racimos de uvas, o mediante el uso de máquinas cosechadoras diseñadas específicamente para la recolección de uvas. Estas máquinas sacuden suavemente los racimos de uvas, separando las uvas de los tallos y hojas.